Ingrédients
- 600g de fromage frais (type Philadelphia)
- 200ml de crème liquide entière
- 150g de sucre
- 4 œufs
- 1 cuillère à soupe de farine
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
Préparation
- Préchauffez le four à 210°C (th. 7).
- Fouettez le fromage avec le sucre pour obtenir une texture lisse.
- Ajoutez les œufs un à un, en fouettant bien entre chaque.
- Incorporez la crème, la vanille et enfin la farine.
- Tapisser un moule (18 à 20 cm) de papier cuisson, en laissant dépasser les bords.
- Versez la préparation et enfournez pendant 35 à 40 minutes. Le dessus doit être bien doré (presque brûlé).
- Le centre doit rester légèrement tremblotant. Laissez refroidir puis placez au frais au moins 4h.